补钙低卡配方奶香浓郁的酸奶慕斯

作者： 可可爱面团

天呐！太好吃了！给孩子吃又补钙又健康，真的不想吃外面的慕斯了！ 大比例加入酸奶和奶油奶酪，去掉了传统以淡奶油为主的慕斯的那种“空甜腻”感。 我的配方含糖量不会很甜，小伙伴可以试一下哦😀。

用料

• 酸奶（无糖） 100克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 糖 30克（如果酸奶含糖则此处酌减）
• 葡萄提子芒果等 若干

补钙低卡配方奶香浓郁的酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片凉水泡15分钟（酷暑天用冰水浸泡放入冷藏室）。

步骤 2

泡好以后空水

步骤 3

100克奶油奶酪、15克糖，隔热水搅拌至顺滑，再加入酸奶继续搅拌，我们需要温热的液体（40-50度间）。没有温度计的同学，可以用手试探盆子边缘，热热的但不烫手。

步骤 4

到达温度后加入已空水的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片完全溶化。然后冷却到室温。

步骤 5

等冷却的时候处理水果丁。

步骤 6

当奶酪酸奶液体冷却后，从冰箱取出淡奶油，打发奶油，出现鱼眼泡（如视频），加入15克糖，继续打发。

步骤 7

打发到有纹路这个状态即可。

步骤 8

奶酪酸奶液体加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 9

倒入漂亮的杯子，加入水果丁，保鲜膜覆好口子，冰箱冷藏4小时以上。这个步骤我还分别加了一点点果蔬粉（紫薯粉和蝶豆花粉）做了彩色的，其实白色最好看。

步骤 10

可以吃啦！

步骤 11

趣味十足

步骤 12

哇～～跟外面的慕斯相比，高级感倍增！毕竟食材好！

步骤 13

赞😀

步骤 14

😆

步骤 15

好吃

补钙低卡配方奶香浓郁的酸奶慕斯的小贴士

装入杯子时不要太满，以免加入水果块后溢出来。

菜谱创建时间：2020-08-15 18:03:25