酸辣臊子面

作者： 也许o明天

用料

• 猪肉：有肥有瘦 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 北豆腐（就是超市卖的那大块的切一块块，烧菜不容易碎的） 1块
• 木耳（泡发） 20克
• 青椒 50克
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 四分之一勺
• 五香粉 四分之一勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1.5勺
• 陈醋 3勺
• 食用油 100克
• 清水 600克
• 香葱 3根
• 小米椒 5个

酸辣臊子面的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，然后把木耳，土豆，胡萝卜，青椒切小块备用，青椒单独放后用

步骤 2

猪肉肥瘦分开切小块，葱切细条，小米椒切小段

步骤 3

豆腐洗好切小块备用

步骤 4

热锅放油然后加入肥肉先煸炒

步骤 5

随后加入瘦肉和葱

步骤 6

接着放入辣椒粉，花椒粉，五香粉和豆瓣酱炒出香气和红油，再放入陈醋和生抽大火一分钟后倒入清水

步骤 7

加入清水后烧开

步骤 8

把土豆，胡萝卜，北豆腐和木耳，放入盐

步骤 9

烧开后小火煮十五分钟左右，下青椒再煮两分钟

步骤 10

最后加入葱即可

步骤 11

煮面没什么特别要求看个人喜好用什么面都可，我用的是细挂面

步骤 12

煮完后捞入碗中臊子浇上即可

步骤 13

这一锅臊子可以浇四大碗面，吃不了那么多的所有配料都可以适当减少，尽量切小点块我这赶时间切的有点大了

菜谱创建时间：2020-08-15 16:53:06