番茄披萨酱

作者： 老蔡的厨房

家中常备披萨酱和意面酱，为你解决不时之需。 今天做番茄披萨酱，根据你的口味，可以加红甜椒，也可以不加，喜欢吃辣的朋友，可以换成辣椒。喜好吃甜的朋友，减少盐的用量。如果你追求视觉效果，不喜欢那些黑乎乎的香料，也可以不加。 如果你没有热量负担，可以用黄油代替橄榄油。 所有的材料也可以先打碎再熬制，我试过了，口感稍有不同，我更喜欢先煮后打碎。 这个菜谱用料可以做8个8寸披萨 做好了稍晾凉，分装、冷冻保存。要吃的时候取出回温即可。 烤披萨最常用番茄披萨酱 如果烤水果披萨就最好用沙拉酱 其他就比较小众了

用料

• 西红柿 800克
• 洋葱 200克
• 大蒜 20克
• 盐 6克
• 橄榄油 30克
• 糖 15克
• 黑胡椒 少许
• 披萨草 少许
• 罗勒碎 少许
• 红甜椒 50克

番茄披萨酱的做法步骤

步骤 1

秤量好各种材料

步骤 2

大蒜切片，红甜椒切块，洋葱切片，番茄去皮

步骤 3

锅中倒入橄榄油，油温开始升高，加入蒜片翻炒

步骤 4

加入洋葱翻炒

步骤 5

用手把番茄撕成块放入锅中翻炒（手撕比刀切口感更好）。

步骤 6

放入红甜椒继续翻炒

步骤 7

加入糖、盐、黑胡椒、披萨草、罗勒碎，继续翻炒。然后小火煨煮1小时左右，中途记得要翻动以免糊锅。

步骤 8

观察锅里水分蒸发得差不多了，就可以关火

步骤 9

将煮好的番茄酱放入小美主锅（你也可以用破壁机）10秒速度8

步骤 10

喜欢细腻一点的，可以多打几秒。你如果喜欢颗粒感的，打5秒就可以。

步骤 11

烤一个种草已久的玛格丽特

菜谱创建时间：2020-08-15 14:55:42