口水鸡(家常少油版)

作者： 梅根厨房

口水鸡不一定要很多油也可以很美味!

用料

• 鸡腿 1只
• 蒜 3瓣
• 辣椒粉 1勺
• 香醋 勺
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 糖 克
• 花椒粉 半勺

口水鸡(家常少油版)的做法步骤

步骤 1

水中加入几片姜和一个八角，把去皮鸡腿放进去煮15分钟。煮完后不要开锅，再焖8分钟，焖是为了鸡腿熟透。

步骤 2

制作调料: 在平底锅加入油，蒜蓉，花椒粉，辣椒粉(六婆的辣椒粉半包)，小火煎2分钟。关火后加入2勺酱油，1勺醋，半勺白糖，搅拌均匀。(在平底锅中煎是为了制作更入味的辣椒油，有现成辣椒油的可以不用这么麻烦)

步骤 3

将鸡腿取出放凉，然后手撕鸡腿肉。手撕容易入味。

步骤 4

香菜剪碎，撒在鸡肉上。

步骤 5

加一点开水在调料里，搅拌均匀，再淋在鸡肉上。最后撒上一点六婆辣椒粉和芝麻

口水鸡(家常少油版)的小贴士

煮鸡腿记得焖一会，才不容易有血水

菜谱创建时间：2020-08-15 14:55:22