绝妙搭配快手菜之土豆烧鸡翅

作者： 手撕牛肉

不想炒菜的日子里就想做烧菜，简单粗暴～ 土豆和鸡翅是完美搭配，超下饭，一定要试试

用料

• 土豆 1个
• 鸡翅 7个
• 油 适量
• 料酒 3勺
• 味精 少量
• 豆瓣酱 3勺
• 白糖 适量
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 芝麻 适量
• 花椒粉 2勺
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 少量

绝妙搭配快手菜之土豆烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，在正反面都划几刀，再加入料酒、花椒粉、生抽腌制入味。

步骤 2

腌制鸡翅的时候，将土豆洗净并切滚刀，将姜蒜切成粒备用。

步骤 3

锅中倒入菜籽油，油热后先加入花椒粒，随后加入姜蒜爆锅，最后再放入豆瓣酱。

步骤 4

豆瓣酱炒出香味后，放入腌制好的鸡翅翻炒两分钟。

步骤 5

放入土豆，加入少许老抽提色，翻炒一分钟。

步骤 6

加入开水没过土豆和鸡翅即可，盖上锅盖中小火焖烧五分钟。

步骤 7

加入味精、白糖，大火收汁。

步骤 8

撒上葱花和灵魂白芝麻，出炉～

绝妙搭配快手菜之土豆烧鸡翅的小贴士

1. 老抽一定不要加多了，只放一点点即可提色 2. 豆瓣酱推荐用郫县豆瓣，味道和做出来的颜色都不错 3. 因为已经用生抽腌制鸡翅，还放了豆瓣酱，本身已经有咸味，无需再加盐，否则可能会很咸 4. 这道菜的汤汁用来拌饭简直绝了

菜谱创建时间：2020-08-15 12:47:58