黑松露大啡菇意粉

作者： 伊琳煮意Elaine

這個菜在餐廳裏吃也挺貴的，其實做法簡單，自己煮也可以有餐廳水準

用料

• 意大利面 160g
• 大啡菇 2隻
• 蒜蓉 1茶匙
• 蘑菇 4両
• 汁料：淡忌廉120ml,雞湯120ml,煮意粉水40ml

黑松露大啡菇意粉的做法步骤

步骤 1

大啡菇蘑菇用濕布抹乾淨，切片

步骤 2

水滾加鹽下意粉（不同牌子意粉煮熟的時間都不同，因此建議留意包裝所寫的烹調時間）

步骤 3

另一邊落油煎大啡菇至兩面金黃，加入蘑菇蒜蓉炒香，落少少蒜鹽.黑胡椒炒兩 （油可用牛油.橄欖油.菜油都得，視乎個人口味，因菇類好吸油架，仔仔好麻煩，佢唔喜歡橄欖油嗰浸味,所以我係用少少白松露橄欖油加米糠油）

步骤 4

將汁料加入煮滾後試味，可加少少鹽調味，加入意粉拌勻蓋蓋煮一陣，開蓋試味，煮至掛汁後熄火

步骤 5

熄火後加入大約1湯匙（可隨意加減）

步骤 6

拌勻

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2020-08-15 12:39:58