豆花肉片

作者： 小厨娘琪琪

上小学时候，我三姑开的小饭店，虽然很多菜我都觉得平平无奇，但唯独对这道菜记忆颇深，到现在已经结婚生子突然有一天特别想念这道菜，于是给我三姑打电话问了问怎么做，才发现原来这么简单啊，哈哈哈，别看照片很一般，相信我，动手做起来，给你不一样的味觉！下饭神器！

用料

• 猪里脊 一块
• 内脂豆腐 2盒
• 鸡蛋 1个
• 豆瓣酱 2-3勺
• 香菜 适量
• 葱末 适量
• 炸花生米 适量
• 干辣椒 2-3个
• 酱油 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 白芝麻 （可有可无）

豆花肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，加入淀粉和鸡蛋、少许料酒抓匀，起锅热油下肉片，过一下油就行，表面变白会微微金黄就可以捞出来备用

步骤 2

内脂豆腐切块，锅内倒少许油，下两三勺郫县豆瓣炒出红油，加水（具体水量看自己出锅用的容器大小）煮开以后尝尝咸淡，淡了加酱油和盐，下豆腐和过了油的肉片，煮几分钟就行，只要肉熟了就可以，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅

步骤 3

香菜、葱、花生米、干辣椒切碎，放的汤上面，热油，喷到这些食材上，撒一点白芝麻点缀一下，非常的下饭，快试试吧

菜谱创建时间：2020-08-15 07:52:11