我的中式酥皮点心——桃花酥

作者： 碧碧becky

这是儿子最喜欢的点心之一，整理一下

用料

• 油皮面团
• 中粉 100克
• 猪油 40克
• 细砂糖 10克
• 水 55克
• 油酥面团
• 中粉 90克
• 猪油 45克
• 其它
• 红豆沙/其它 适量
• 黑芝麻/白芝麻 适量
• 鸡蛋 1个

我的中式酥皮点心——桃花酥的做法步骤

步骤 1

开酥

步骤 2

分别揉好油皮面团和油酥面团，醒一会，油酥抓匀成团就可以了，不用揉。油皮要揉一会。想要桃花酥带点粉色这时就要添加。红曲粉，草莓粉，食用色素也是可以的，当然不加也是可以。

步骤 3

把油皮，油酥，馅料平均分为10份。

步骤 4

第一次松驰15分钟的样

步骤 5

逐个逐个交替擀

步骤 6

第二次松驰15分钟的样子

步骤 7

包好馅就可以压偏，用小尖刀划你想要的花瓣数量和样子，我一般分成5瓣

步骤 8

在花芯位置用木棒压一下，刷上蛋黄液，再撒些黑芝麻

步骤 9

捏好的样子

步骤 10

捏好一盘，可以准备入烤箱

步骤 11

预热烤箱，165度烤30分钟左右

步骤 12

出炉是淡淡的粉，这张是今年2月14号情人节那天烤的

步骤 13

可以换个肉馅的

步骤 14

这个是没有调色的原色粉团，表面刷了蛋液一样好看

步骤 15

带少少肥肉的葱花肉馅，烤完又酥又甘香，

步骤 16

可甜可咸的桃花酥

步骤 17

每次烤完都会学着大咖摆拍一张，虽然效果渣渣的

步骤 18

觉得这个盘子和桃花酥很配~

菜谱创建时间：2020-08-15 06:24:54