温盐水揉面成团,再分小团 (不知道为什么用温盐水,看到菜谱都这么做,反正要做咸味饼,加盐没毛病。盐加一点点点就行。)
面团擀成饼,抹油和方便面料
划丝
面丝合在一起 横向拉长 卷在一起
叠卷 按压成饼
热锅凉油,煎至两面金黄 完成(ง •̀_•́)ง
面饼抹油环节多放点油的话,直接下热锅煎就行,锅里不用另外放油。 压饼环节可以选择压薄一些,虽然做出来的饼不那么蓬松,但味道更焦香,更好吃。