好吃到没朋友～费南雪蛋糕

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 30克
• 杏仁粉 30克
• 细砂糖 75克
• 蛋白 75克
• 蜂蜜 15克

好吃到没朋友～费南雪蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油在锅里加热到稍微有点焦化，就是黄油看着颜色稍微发深，有没有糊化就可以了

步骤 2

面粉和杏仁粉过筛，用的面粉筛不要太细

步骤 3

鸡蛋只要蛋清，盆子一定不要有油、有水

步骤 4

用手动打蛋器打出粗泡，加入二分之一的糖

步骤 5

蛋白打到图片状态加剩余的糖

步骤 6

继续打发，打到湿性发泡

步骤 7

我个人喜欢吃蛋糕比较紧实的，所以我的蛋白打到有纹路就行了，如果喜欢吃蓬松的，可以把蛋白打到打蛋器提起来有小的尖角

步骤 8

把所有粉类材料加入蛋白中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

看不到颗粒非常顺滑就可以，

步骤 11

费南雪模具中抹上黄油

步骤 12

把黄油加入面糊中搅拌均匀

步骤 13

面糊加入裱花袋中

步骤 14

挤入模具中，8分满

步骤 15

烤箱预热，200度15分钟左右

步骤 16

成品出炉

步骤 17

来一张照片

步骤 18

再来一张

菜谱创建时间：2020-08-15 00:16:27