超级香黑芝麻馅日式面包

作者： yen要开心

一直想做日式豆沙面包，造型就像一个个象棋一样！

用料

• 黑芝麻馅 270克
• 高筋面粉 260克（面团）
• 鸡蛋 1个（面团）
• 白砂糖 30克（面团）
• 黑芝麻 适量（面团）
• 食用油 20克（面团）
• 盐 2克(面团)
• 牛奶 128克（面团）
• 奶粉 15克（面团）
• 干酵母 2.5克（面团）
• 黑芝麻 适量（撒表面用）

超级香黑芝麻馅日式面包的做法步骤

步骤 1

把面团材料揉成可以拉出薄膜的光滑面团

步骤 2

一发后排气分割成50克一个的面团，盖保鲜膜松弛，期间将黑芝麻馅分成30克一个的小球。

步骤 3

面团松弛好，用擀面杖擀成圆形面片，包入黑芝麻馅，全部包好后，松弛10分钟，用手轻松压扁，室温或发酵箱发酵至1.5倍大

步骤 4

喷水，撒上黑芝麻或白芝麻

步骤 5

这款日式面包需要在上面用烤盘压住，使其不会往上面膨胀，需要在面包胚上盖上一张硅油纸，为了防止粘住上面的烤盘

步骤 6

我是用另一个方盘盖上去，如图！放入预热好的烤箱160度22分钟

步骤 7

出炉了，造型特别有趣的日式面包就做好了

步骤 8

近距离看看

步骤 9

早餐来一个，特别美味，小贴士：微波炉10秒，意想不到的美味！

超级香黑芝麻馅日式面包的小贴士

1.这款面包不能发酵到两倍大，1.5倍即可，口感比较紧实一些，但是真的包入黑芝麻馅特别美味，胜过豆沙馅 2.黑芝麻馅可以参考另一篇食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/105859200/ 3.面粉吸水量不同，面团的建议牛奶不要一次加完 4.有问题一定留言，必复，谢谢

菜谱创建时间：2020-08-14 23:59:51