无水蜂蜜老式蛋糕

作者： q小黎q

小时候姥爷经常买菜回来带拎一包刚出炉的无水蛋糕回来，外脆里嫩又香又甜，那是童年的记忆力最美好的味道（之一），现在姥爷年纪大了换我做好吃的哄哄他咯~~~~

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 30克
• 细砂糖（绵白糖） 30克
• 中筋面粉 75克
• 淀粉 5克
• 花生油 30克
• 黑芝麻 若干

无水蜂蜜老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋蜂蜜白糖混合坐温水打发，到画8字纹路不消失，大概这个意思吧，其实主要还是凭手感

步骤 2

低粉过筛（一定要过筛，细筛更好）加入蛋糊翻拌均匀

步骤 3

取一大勺蛋面糊与花生油拌匀后再与全部蛋面糊翻拌均匀，快速倒入模具中表层撒黑芝麻装饰。这个配方量用阳晨金色马芬模具刚好六只。

步骤 4

烤箱170度预热五分钟后，装好的蛋糕糊进烤箱烤20分钟。根据烤箱脾气温度和时间自行上下调整

无水蜂蜜老式蛋糕的小贴士

小时候姥爷常常买给我吃的花生油蛋糕的味道，不喜欢花生油的可以换成色拉油葵花油什么的，这个方子成品比较油润，嫌弃的可以减到20克成品依然没问题，据说还可以不加油，油分越少蛋糕越蓬

菜谱创建时间：2020-08-14 22:35:55