免烤箱，会爆浆的甜甜圈

作者： 静静de小食界

外脆内软还会流心的甜甜圈，好吃到爆，香甜不腻，一起来试一下吧~

用料

• 甜甜圈食材
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋液 35
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• 卡仕达酱食材
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 8克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克

免烤箱，会爆浆的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

甜甜圈食材准备好

步骤 2

面粉+鸡蛋+酵母+细砂糖+牛奶活成面团

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

醒发至两倍大，用手指戳孔不回缩不塌陷

步骤 6

轻柔排气后平均分8份

步骤 7

滚圆

步骤 8

按扁

步骤 9

锅内热油，放入筷子开始有气泡冒出

步骤 10

放入面胚

步骤 11

炸至底部金黄后翻面，炸至两面金黄

步骤 12

捞出控油趁热裹上白砂糖

步骤 13

蛋黄+白砂糖搅打至颜色变浅

步骤 14

加入过筛后的低筋面粉与玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 15

加入牛奶拌匀

步骤 16

倒入奶锅中小火加热

步骤 17

搅拌至粘稠关火

步骤 18

淡奶油打至浓稠酸奶状

步骤 19

加入卡仕达酱

步骤 20

搅拌均匀

步骤 21

甜甜圈用筷子戳孔

步骤 22

挤入卡仕达酱

步骤 23

一口下去会流心~好好吃

免烤箱，会爆浆的甜甜圈的小贴士

中筋面粉也可以换成高筋粉来做~

菜谱创建时间：2020-08-14 21:53:06