翡翠豆糊（菜豆腐）

作者： 许为佳人

用料

• 豆腐 一块
• 盐 适量
• 油菜（小白菜更好） 两颗
• 青豆 六寸碗一碗
• 薄皮辣椒 七个
• 小葱 四根

翡翠豆糊（菜豆腐）的做法步骤

步骤 1

青豆捣碎

步骤 2

小葱切小段

步骤 3

没有买到小白菜买了油菜，切碎

步骤 4

辣椒切碎，用辣点的辣椒。

步骤 5

起锅烧油放入葱段爆香改小火放豆腐青豆翻炒一下，倒一碗水。煮开后再煮三四分钟加盐（中间多翻一下不要粘锅），倒入青菜，翻一两分钟。盛出孩子那份，然后放辣椒一两分钟停火放点味精出锅。

翡翠豆糊（菜豆腐）的小贴士

如果家人都可以吃辣椒建议在烧油后放干辣椒爆香，然后在放青菜前放青辣椒。 如果一家人都一点辣不沾，建议不放辣椒也不要放豆腐。

菜谱创建时间：2020-08-14 20:24:09