抹茶蛋糕卷

作者： 忆甜研修社

抹茶口味的食物近几年颇为流行，抹茶以其清甜的口味俘获了无数吃货的胃，今天我为大家分享的这道抹茶蛋糕卷，抹茶味浓郁的蛋糕胚卷着细腻的奶油和甘甜的水果粒，多重口味复合简直让人欲罢不能，赶快跟着我一起做吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 50克
• 植物油 30克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 150克 淡奶油
• 14克 细砂糖
• 水果 适量

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热

步骤 2

容器中放入3个蛋黄加15克糖搅拌均匀，加植物油30克、牛奶40克、低筋面粉50克（过筛加入）、抹茶粉8克（过筛加入）搅拌均匀。

步骤 3

容器中放3个蛋清，加35克糖（分三次加入）打发成奶油。

步骤 4

将抹茶面糊倒入奶油中搅拌均匀。

步骤 5

烤盘上垫纸，将加了抹茶糊的奶油铺在烤盘上，放入烤箱，180度烤制15分钟。

步骤 6

在容器中加150克淡奶油，14克细砂糖打发成奶油。

步骤 7

将烤好的抹茶胚修整边缘。

步骤 8

在抹茶胚上抹上奶油，加入适量水果、再抹一层奶油，将抹茶胚卷起来，冷冻定型。

步骤 9

定型后切合适的大小，加一些奶油和水果点缀装饰，抹茶蛋糕卷就完成了。

抹茶蛋糕卷的小贴士

1、低筋面粉和抹茶粉要过筛加入。 2、打发奶油时，砂糖要分3次加入。

菜谱创建时间：2020-08-14 18:16:57