紫甘蓝饺子

作者： 肇庆老板电器烘培小蒙

用料

• 紫甘蓝 半边
• 柠檬汁(或白醋) 几滴
• 小麦淀粉 200克
• 土豆淀粉 100克
• 馅部分
• 鸡蛋 1个(炒成鸡蛋碎)
• 西葫芦 一个(切丝)
• 红萝卜 一个(切丝)
• 盐 一点
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 一点

紫甘蓝饺子的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝叶加点水打成汁，用柠檬汁(或白醋)滴几滴到里面调淡颜色。然后放锅里煮开，少量多次倒入称好的小麦淀粉和土豆淀粉里面和开，趁热和面粉，目的是汤熟面粉，好造型。最后和成不软不硬的面粉团，稍微放凉。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。

步骤 2

然后西葫芦、红萝卜切丝，稍微碎点，将炒好的鸡蛋碎加进去。把生抽、蚝油、香油、盐一起拌均匀，做馅备用。

步骤 3

然后冰箱里拿出面团回温一下，包出自己喜欢的造型。

步骤 4

老板蒸箱，冷水放箱里面，按键糕点键，自动识别适合的温度和时间，蒸15分钟后出锅享用，

步骤 5

老板蒸箱方便快捷，最重要不担心烧干水。

菜谱创建时间：2020-08-14 16:13:44