超级好吃的西葫芦鸡蛋素锅贴（馄饨皮版）

作者： 小碗阿西吧

以前经常自己擀饺子皮做西葫芦鸡蛋馅儿的素菜饺子，很清香，但工作日时间略赶，路过菜场发现有馄饨皮没卖完，就买了一点试着包锅贴

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 馄饨皮 30张
• 虾皮 适量

超级好吃的西葫芦鸡蛋素锅贴（馄饨皮版）的做法步骤

步骤 1

西葫芦先擦成丝，撒一勺盐静等出水。出水后滤出水，不要特别用力挤出水分，把西葫芦切碎，两个鸡蛋打散加少许盐调味，炒散放凉。西葫芦和鸡蛋一起混合，加入适量虾皮，先别着急加盐，因为虾皮也是咸的。拌好尝尝馅儿，淡再加点点虾皮。最后淋一勺芝麻油

步骤 2

馄饨皮蘸点水中间粘上，两遍粘上成锅贴状。

步骤 3

少许油，小火，把锅贴放入锅里煎到底部金黄，倒入一个碗底的冷水，盖上盖子焖。等水几乎都快干了开盖煎，用铲子翻一翻，煎成两面金黄就可以吃啦

步骤 4

拿一个好看的盘子摆盘

步骤 5

开吃！嘎蹦脆，带着西葫芦的清香，同款盘子🛒 日式 家用创意餐具 套装碗盘 陶瓷手工肌理 古朴碗盘碟套装 https://k.ruyu.com/MW9C7ndw

菜谱创建时间：2020-08-14 13:06:23