嫩南瓜饼

作者： 心灵手巧的巧

嫩南瓜饼，也叫瓜丝饼，是我家乡的特色美食。有些朋友做的较小，其实秘诀就是：粉糊不够薄。

用料

• 猪肉 一小块
• 嫩南瓜（去皮去籽） 250克
• 香菇 4朵
• 洋葱 半个
• 虾米 一把
• 面粉 220克
• 鸭蛋 2个
• 水 360克
• 盐 1小勺半

嫩南瓜饼的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁；嫩南瓜去皮去籽，擦丝；香菇洗净，切丁；洋葱切丁；虾米洗一遍。

步骤 2

不粘锅倒油，油热依次放入肉丁、虾米、香菇、洋葱，炒至八分熟，下料酒，再翻炒一会儿，放凉。

步骤 3

把嫩南瓜丝、鸭蛋、面粉、水和步骤2炒的料混合，加盐拌匀。

步骤 4

锅热刷一层油，关小火，倒入面糊， 用硅胶勺摊开。（家有电饼铛的同学建议用电饼铛，3分钟）

步骤 5

没有电饼铛的同学，要面临翻面的问题，怎么翻？用锅铲？No！No！No！锅铲容易碎，我用的是掂锅技术，不要担心，不要害怕，大胆掂几次，就会了！ 小火，两面一共煎十分钟就可以了。

步骤 6

香喷喷！好吃，看得见！

菜谱创建时间：2020-08-14 13:05:12