Magimix玛捷斯·淡奶油吐司

作者： 没有项圈的润土

食谱来自 Magimix玛捷斯 官方食谱小程序“吐司面团” 一次揉面 不加黄油 也照样拉丝呀

用料

• 淡奶油 100克
• 冰牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 干酵母 5克
• 高筋面粉（日清山茶花） 300克
• 细盐 3克

Magimix玛捷斯·淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

（一字刀）所有材料放入主锅，先放液体，按照食谱的食材顺序放

步骤 2

盖上盖子但是不盖小盖子

步骤 3

在主页找到烘焙

步骤 4

大号和面勾

步骤 5

设置10分钟/速度9（揉面就完成了哦）

步骤 6

揉面的中途可随时打开锅盖用冷刮刀整理面缸

步骤 7

揉好的面团取出摔打几次，拢圆

步骤 8

拢圆的手法参考～

步骤 9

放入密封的容器内，发酵两倍大（40-60分钟，看天气，冬天时间可能更长）温度28-30度左右，湿度80%

步骤 10

发酵到有指印有弹性即可

步骤 11

将面团均匀分成3等份（200克左右/个）

步骤 12

将分割好的面团折圆，对折对折再对折，接着滚圆就搞定

步骤 13

全部滚圆，盖上湿布醒发15分钟

步骤 14

然后整形

步骤 15

收口朝下放入吐司盒

步骤 16

发酵到9分满

步骤 17

烤箱上火170下火200度 烤28分钟（三能低糖吐司盒）

步骤 18

又软又香 完美拉丝 消耗淡奶油 快快做起来

菜谱创建时间：2020-08-14 10:12:33