夏日开胃-有秘诀的番茄蛋汤

作者： 食客的半日闲散

夏日胃口不佳，红红亮亮、酸酸甜甜的番茄既有颜色又有口味，常常是桌上常客。貌似蕃茄蛋汤是再家常不过的一道菜了，要特意写一个食谱，好像没有必要。不过，我家的番茄汤里一定要加一味料，有了它，平平常常的番茄汤也能喝个一大碗。

用料

• 西红柿 个
• 鸡蛋 个
• 一只鼎榨菜片 包

夏日开胃-有秘诀的番茄蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，鸡蛋打散，这都不用多说了。锅里放点油，放入西红柿翻炒，待西红柿煸软后加入水煮开。

步骤 2

西红柿加水煮时，就可以放入这味特别的小菜—一只鼎的榨菜片或榨菜芯，一起煮开。每次放小半包就够了，榨菜包里还会有点汁水，别浪费，一起倒进去。

步骤 3

待水烧开小火翻滚后，把鸡蛋慢慢滑入，形成蛋花。尝尝味道，如果淡可以再放少许盐。关火出锅。

夏日开胃-有秘诀的番茄蛋汤的小贴士

各人口味不同，我们家人最喜欢这个牌子的榨菜，一点都不辣，也不是很咸，抿抿还稍微有点酸甜，放在汤里让简单的西红柿蛋汤的味道丰富起来。夏天喝一碗最开胃。

菜谱创建时间：2020-08-14 08:50:58