柠檬鸡塔吉锅chicken lemon tagine（附couscous简易做法）

作者： 小玉琴妈妈

塔吉锅是摩洛哥必吃美食之一，就类似于我们的煲仔饭那个意思。爱吃咖喱的小朋友们肯定会非常喜欢吃这个。材料用的很多，但是做饭很简单。 库斯库斯是一种北非小米饭，一种粗麦制品，常与肉或蔬菜一起炖煮，有时会用海鲜，色彩艳丽，味道独特，口感浓郁。传统上它是在穆斯林圣日（星期五）和特殊场合食用的菜肴，现在大多数餐馆都可以品尝到。

用料

• 红洋葱 1个
• 蒜瓣 2-3瓣
• 胡萝卜 1-2根
• 芹菜梗 1根
• 姜粉 1/4茶勺
• 姜黄粉 1/4茶勺
• 茴香粉 1茶勺
• 香菜 2根
• 肉桂粉 1/4茶勺
• 鸡肉 600克
• 西红柿 1个（400克左右）
• 鹰嘴豆 400克
• 香叶 1片
• 小柠檬 1个
• 希腊酸奶 100克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒末 适量
• 橄榄油 适量
• 库斯库斯小米 370克
• 热水 180毫升

柠檬鸡塔吉锅chicken lemon tagine（附couscous简易做法）的做法步骤

步骤 1

食材合影 柠檬我直接买的汁

步骤 2

红洋葱切小块；蒜瓣切末；胡萝卜切片；鸡肉切块；西红柿切片；芹菜梗切丝，香菜切段；鹰嘴豆洗洗沥水备用；辣椒我用的是干辣椒切段

步骤 3

热火热油，倒入洋葱、蒜瓣、胡萝卜、芹菜梗翻炒均匀后，加2勺清水，中火煮10分钟，中途要搅拌或翻炒

步骤 4

加姜粉、姜黄粉、茴香粉、肉桂粉，翻炒2分钟后，加入鸡肉，翻炒至变色

步骤 5

加西红柿、鹰嘴豆翻炒一下 加能末过鸡肉的水，放入香叶、盐、黑胡椒 火调最大

步骤 6

煮沸后，调中小火炖煮30分钟 出锅前加入柠檬汁（按个人口味）

步骤 7

库斯库斯小米饭微波炉简易做法： 1. 将小米放入微波炉专用容器中 2. 倒入沸水，叉子搅拌均匀，至颗粒状如图 3. 盖保鲜膜放入微波炉中火加热2分钟 4. 叉子翻拌一下，避免结块

步骤 8

撒上辣椒末，香菜叶，酸奶在塔吉锅上，如图，和库斯库斯小米一起开吃吧

柠檬鸡塔吉锅chicken lemon tagine（附couscous简易做法）的小贴士

1. 库斯库斯小米和我们平时吃的小米不一样，具体你可以上网出查一下就知道了，沸水加进去搅拌后觉得有点干就稍微加点水，我用了180毫升正好 2. 鸡肉用鸡胸肉、鸡腿肉都可以，我用的鸡腿肉 3. 柠檬汁按个人口味喜好加或不加 4. 姜粉没有用姜切末代替也可以

菜谱创建时间：2020-08-14 08:30:58