夏日开胃小菜！百香果柠檬泡爪

作者： 小闷的厨房

用料

• 八角 1个
• 青葱 3根
• 生姜 5片
• 花椒 10颗左右
• 酱油 5勺
• 黑醋 4勺
• 盐 3克
• 糖 30克
• 小米椒 2只
• 蒜末 1勺
• 凉开水 300ml
• 鸡爪 500克约18只
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 香菜 3-4根

夏日开胃小菜！百香果柠檬泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗后剪去指甲 对半切开 锅中加入八角/葱/生姜/花椒，有桂皮的也可以加一小片 将处理好的鸡爪冷水下锅煮开 煮开后撇去浮沫 喜欢Q弹口感的煮开后再继续12-15 分钟 喜欢软糯口感的可适当增加时间，25-30分钟

步骤 2

准备好一碗冰水 将煮好的鸡爪从锅中捞出 用冷水冲洗后加入准备好的冰水碗里 给鸡爪冰水浴30-60分钟

步骤 3

调好酱汁，配方中材料可根据个人口味调整 调试好酱汁后加入鸡爪

步骤 4

柠檬/香菜/小米椒切好

步骤 5

加入准备好的柠檬片/香菜/小米椒/百香果

步骤 6

泡了4小时后的爪子 可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-08-14 04:21:01