法式奶酪泡芙，Gougères

作者： 大山里的小猫咪

Gougères 是我家小朋友很喜欢的一道法式经典开胃小点心。做法简单，完全不会失败。里面的空心可以随意夹，百变美食。

用料

• 鸡蛋 4 个
• 水 250 克
• 黄油 75 克
• 低筋面粉 150 克
• 奶酪丝 75 克

法式奶酪泡芙，Gougères的做法步骤

步骤 1

为了让黄油和水更好的互相认识，把他们加热到沸腾。

步骤 2

关火，让面粉奋不顾身的跳进去。

步骤 3

霍愣，霍愣。开小火，炒到稍微有点粘锅底，让面团一边冷静冷静。

步骤 4

放入一个鸡蛋，拌匀，再放下一个鸡蛋，拌匀，一直到第四个鸡蛋。如果不嫌麻烦，可以把四个鸡蛋打撒，一点点加进去效果更好。最后加入奶酪丝，面团提起来形成一个三角形，如图。

步骤 5

用裱花袋或者两只小勺子分成小球，留出充分的间隔。

步骤 6

烤箱预热210度, 烤25分钟。烤的过程中会膨胀，很有意思。

步骤 7

这就是烤好的样子。金灿灿，圆滚滚，里面是空心哦。

步骤 8

切开里面可以随意组合，发挥你的想象吧！

法式奶酪泡芙，Gougères的小贴士

鸡蛋一个一个加，第一个鸡蛋完全吸收之后再加。

菜谱创建时间：2020-08-14 04:12:42