放三天口感一样好吃的吐司

作者： 邱亚梅酒

这款配方的吐司不管是直接吃还是做成三明治口感超级好 这两天买了好吃的冰淇淋 脑海里浮现蜜糖吐司的画面❤️所以再烤一条准备蜜糖吐司走一个

用料

• 牛奶 155克
• 蛋 1个
• 盐 2克
• 砂糖 40克
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 干酵母粉 3克
• 无盐（淡味）黄油 40克

放三天口感一样好吃的吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料放进面包机里 等第一次和面时间15分钟结束放进切成小块黄油继续揉15分钟 面包机和面程序一共揉三次。

步骤 2

揉好面团从面包机里取出放进容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，因为夏天放室温发酵40分钟左右 冬天可以直接放面包机里发酵

步骤 3

第一次发酵完成，面团比原本大二倍

步骤 4

发酵前🆚发酵后

步骤 5

面团排气均分成三等份 面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

取一个松弛好的面团稍微用手掌压一下然后擀成椭圆形，从上卷下来，三个卷好盖保鲜膜继续松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团擀成宽度一样的长条，由上往下卷下来。

步骤 8

面团收口朝下，放进烤箱里第二次发酵40分钟（大约八分满） 我会放一盘热水在烤箱里增加湿度 因为是夏天烤箱的发酵功能不需要启动 如果是冬天的话烤箱的发酵功能设定35度

步骤 9

第二次发酵好的面团盖上吐司盖 放进预热好的烤箱中下层，上下温度170度35分钟（视各家烤箱温度不同）

步骤 10

烤好的吐司开盖儀式

步骤 11

用这个配方做的吐司做成牛排三明治，孩子以为吐司是外面买的🤣

放三天口感一样好吃的吐司的小贴士

面团松弛时间一定要到位不然不好擀开。 吐司烤熟出炉完全放凉后再切片。 吃不完的吐司记得放保鲜盒或是放冷冻库

菜谱创建时间：2020-08-14 00:07:56