肉沫豆豉炒青蒜

作者： 想吃好的不怕烦

用料

• 青蒜 5根
• 豆豉 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 黄酒 2勺
• 葱花 2勺
• 姜末 2勺
• 花椒 20粒

肉沫豆豉炒青蒜的做法步骤

步骤 1

1青蒜洗净切段，蒜白蒜叶分开放，2豆豉剁碎

步骤 2

起锅，热锅凉油，下肉沫煸炒

步骤 3

下花椒，炒香炒酥

步骤 4

倒炝锅放入葱姜煸香

步骤 5

加入料酒，生抽，盐，糖调味调色

步骤 6

先下蒜白煸出香味

步骤 7

最后放入蒜叶，炒熟即可出锅

步骤 8

成品

肉沫豆豉炒青蒜的小贴士

1：肉沫要煸酥，把油都炒出来，锅里的油不能有浑浊，否则肉有腥味儿 2：豆豉要剁，而且一定要炒出香味，如果有油豆豉最好 3：盐不要多，因为豆豉和生抽是咸的，放糖是为了提鲜，因为不放味精鸡精

菜谱创建时间：2020-08-13 23:52:04