干海参泡发

作者： stephanie_cdb8

干海参泡发不难，就是有些耗时，多一些耐心，胖胖的海参一定会有的。 记住成功的几要素： 1、无油 2、冰水（必须为纯净水） 3、煮到柔软可弹。 来，开始吧。

用料

• 海参 若干
• 纯净水 适量
• 冰块 若干

干海参泡发的做法步骤

步骤 1

准备一盒干海参。

步骤 2

干海参大约6厘米长。

步骤 3

拿一个干净无油的盆，放入干海参，纯净水（不知道何为纯净水的请上网查询），冰块(纯净水冻成的），放入冰箱冷藏室。

步骤 4

需要泡两天，每12或24小时换一次水。

步骤 5

两天后海参已软，拿出用剪刀去除沙嘴，以及切断内筋。（为了保证无油，最好带上一次性手套）

步骤 6

请参考视频，从中间圆孔处剪开。

步骤 7

找到一头的沙嘴，取出异物，扔掉。

步骤 8

海参内部竖着有几道筋，每道筋剪上三四刀，方便后期海参的增长。

步骤 9

给个近景看清楚一些。

步骤 10

全部弄干净后，放入纯净水中煮30-60分钟，盖盖子闷一段时间，什么叫煮好了，请看视频，拿筷子夹起，它可以柔软的抖动，这样子就是煮好了，如果还有硬的，就需要延长时间。

步骤 11

自然凉透后，换纯净水加冰块放入冷藏室，再继续泡两天，记住依然要每12-24小时换一次水，上图是泡了一天后的状态，已经大了很多了。

步骤 12

两天后可以捞出控干水，单个或是几个装一个袋子，入冰箱冷冻室，冷冻保存，记住冷冻，不是冷藏。 瞧，成品已经长大很多了！快快吃起来吧。

菜谱创建时间：2020-08-13 21:50:44