饺子

作者： kellian00

用料

• #饺子皮（约60个）： 约40张
• 中筋面粉 300克
• 液体（含2个鸡蛋） 150克
• 盐 2克
• #馅料
• 肉类 180克
• 蔬菜（如胡萝卜、马蹄、芹菜） 130克
• 香菜或葱（切细粒） 50克
• 生抽（或蚝油） 10克
• 生粉 15克
• #田园栗子馅
• 五花肉 200克
• 马蹄 100克
• 栗子仁 200克
• #裙带菜馅（10个）
• 鸡蛋 1个
• 裙带菜 5克（提前泡发）
• 淡水虾皮 15克

饺子的做法步骤

步骤 1

饺子皮的材料放入主锅，15秒/反转速度2搅拌后，5分钟揉面，取出整成４等份圆球，放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟

步骤 2

肉类放入主锅，两次2秒Turbo打碎，加入一汤匙水、生粉、生抽，2分钟/反转速度２混合。倒出碗中备用

步骤 3

放入蔬菜，5秒/速度５切碎，加入肉碎、香菜（或葱），以10秒/反转速度2.5混合，取出装碗。

步骤 4

田园栗子馅：栗子加100克清水，10分钟/100度/速度1煮熟；加入马蹄，10秒/速度4打碎；加入肉碎，10秒/速度３拌匀

步骤 5

擀饺子皮，包入馅料，ＯＫ

步骤 6

裙带菜馅：鸡蛋煎一下再切碎，三种材料拌匀，加白胡椒粉和香油

菜谱创建时间：2020-08-13 21:46:52