【生酮】新手可做 蒜香面包片（含麸质）

作者： ATesoro

买了好多蒜做了蒜蓉酱，不知道怎么消耗掉。本来想做佛卡夏没有油浸番茄了，那就烤蒜香面包片吧。

用料

• 谷朊粉 90克
• 亚麻籽粉 30克
• 椰子面粉 10克
• 盐 2克
• 代糖 适量
• 蜂蜜 3克
• 酵母 2.5克
• 温水 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克

【生酮】新手可做 蒜香面包片（含麸质）的做法步骤

步骤 1

蜂蜜、酵母、温水（不烫手）放一起，先激活酵母，大概5分钟时间。

步骤 2

谷朊粉、亚麻籽粉、椰子面粉、代糖、盐混合均匀，倒入酵母水和鸡蛋。揉个5分钟左右。

步骤 3

加入切成小块的黄油，继续揉10分钟左右，把黄油都揉进去。

步骤 4

室温26度左右发酵1个多小时，面团发至2倍左右。

步骤 5

面团拿出来轻微排气，整形成长条状。整形的时候预热烤箱200度。

步骤 6

200度烤20-30分钟。拿出来稍微放凉切片，这个时候是软的，也可以直接抹其他酱吃。要做蒜蓉面包片的切好后双面抹上蒜蓉酱。

步骤 7

抹好蒜蓉酱的面包片入烤箱，上火180度烤5-8分钟，拿出来翻面再烤至上色。这个烤出来是脆脆的口感。很香。

【生酮】新手可做 蒜香面包片（含麸质）的小贴士

没有什么技巧。做之前也没想着写菜谱，就没拍照。但出来的口感和凡人的没啥区别，感觉小酮人们可以拥有～过程图下次做了再补

菜谱创建时间：2020-08-13 21:36:39