太阳肉丸子

作者： 青鱼畅游

太阳肉丸子

用料

• 猪肉 500克（肥瘦3:7）
• 胡萝卜碎 适量
• 玉米淀粉 3茶匙
• 葱姜酱油水（葱姜切丝放入一勺生抽泡五分钟，然后倒入小半碗热水浸泡） 小半碗
• 生抽 、老抽、五香粉、料酒、盐、八角2个，蚝油、糖 适量
• 熟鸡蛋 4个

太阳肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅放入葱姜生抽水，顺时针少量加入并搅拌上劲。再放入两茶匙生抽、一茶匙料酒、一小勺五香粉或者十三香都行、胡萝卜碎适量、玉米淀粉3茶匙搅拌上劲，分四分肉馅，分别包入熟鸡蛋。

步骤 2

油温五成热 分别下入肉丸，小火，炸成金黄就行

步骤 3

诱人的肉丸子

步骤 4

炸完备用，锅里留少量底油，放入姜片、两个八角、葱段炸香，放入适量生抽，倒入热水（水的量超过丸子三分之二就行）放入肉丸子、放入老抽、蚝油两茶匙、糖、适量的盐。炖煮20分钟。

步骤 5

成品

步骤 6

切开见太阳

步骤 7

如果汤汁不浓稠，可以放入适量的水淀粉勾芡！

太阳肉丸子的小贴士

如果怕炸肉丸子散花，可以在入油锅前。丸子先裹上一层薄薄的蛋液，在裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样就万无一失！

菜谱创建时间：2020-08-13 21:01:56