炒鸡蛋，快手家常菜

作者： 北国风-6

炒鸡蛋可能是最简单、最快捷、又好吃的家常菜了。特别是一个人在家不想叫外卖，又不想太费劲的时候，炒个鸡蛋就解决问题，几分钟就搞定。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 白糖 10克
• 姜 3片
• 白醋 少许
• 玉米油 3勺
• 香葱 1根
• 蒜 1瓣
• 青椒 半个

炒鸡蛋，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

打三个鸡蛋到碗中，香葱、蒜瓣、青椒切成末加入碗中，加入盐、白糖、白胡椒、白米醋搅拌均匀。

步骤 2

大火起锅烧油，油没过锅底，放入3个姜片、3瓣八角爆香。

步骤 3

加入搅拌好的蛋液。

步骤 4

蛋液稍微凝固成型时，用小铲翻炒。鸡蛋变金黄色时，出锅装盘。

步骤 5

香喷喷的炒鸡蛋做好啦！撒些小米辣或香葱末装饰一下。

炒鸡蛋，快手家常菜的小贴士

1. 油不要太多，但是要盖住锅底。 2. 鸡蛋比较容易熟，翻炒几下就可以出锅了。 3. 鸡蛋变金黄色时马上出锅，避免炒糊破相。 4. 炒鸡蛋的最基本要素是鸡蛋和油，其他都可以根据个人喜好增减。

菜谱创建时间：2020-08-13 20:49:52