白灼芥兰

作者： 小狗长翅膀

喜欢粤菜的清淡口感，以前我们这边买不到芥兰，前几天逛超市，欣喜发现，买回来尝鲜!（参考huhucc作者）

用料

• 芥兰 一小捆
• 蒸鱼豉油 2勺
• 独头蒜 1颗
• 盐 一小勺
• 油 一小勺
• 糖 少许
• 蚝油 2勺
• 鸡精 半小勺

白灼芥兰的做法步骤

步骤 1

准备工作:锅中加水，烧开，烧水的时间清洗芥兰，我没买到特别嫩的那种，根部有点粗，就切成段，分开焯水。 蒜切成末备用。

步骤 2

水开，加入一小勺盐，一小勺油，芥兰最根部先下水焯，5分钟后再加入中间段，过3分钟再加入有叶子的尾端（我妈妈牙不好，所以我焯水时间长一些，喜欢微脆口感的小伙伴，可以适当缩短时间），焯好捞出摆盘。

步骤 3

调料汁:蒸鱼豉油2勺，蚝油2勺，糖一小勺，也可以用冰糖1颗，淀粉1小勺，2勺水调匀

步骤 4

锅中倒油，油微热加入蒜末，炒出香味（不要吵太久，颜色太深就不好看了），倒入调好的料汁，烧开，关火，浇在芥兰上，开动吧!😉

菜谱创建时间：2020-08-13 17:16:21