简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课

作者： 阿娇J

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 57克
• 盐 0.2克
• 全蛋液 20克
• 奶油 10克
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 3克
• 小苏打 0.8克
• 麦片 75克

简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤

步骤 1

将黄油、糖粉、盐一起混合在桌板上搓匀至颜色稍变浅。

步骤 2

分次加入蛋液，并搓匀。分次加入奶油，并搓匀。再加入低筋粉，奶粉，小苏打，揉匀。加入麦片，用推压或叠折法，揉成面团，面团比较粘可以适当加点低粉。

步骤 3

（预热烤箱）平均分成20个左右的面剂，搓圆，放入烤盘（烤盘撒些低粉）；再用小碗底（杯子、盘子均可，底上粘点低粉）压扁（直径约5cm）送至烤箱烘烤。

步骤 4

上温180℃/下温160℃的烤箱烘烤，烘烤时间约12-15分钟，待表面金黄色即可。

步骤 5

出炉～

菜谱创建时间：2020-08-13 16:51:44