就是烧麦而已

作者： Chu老卡

用料

• 糯米 适量
• 冬菇 适量
• 干贝 适量
• 蚝士 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 虾皮 适量
• 饺子皮 适量

就是烧麦而已的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜，这里我泡太多糯米了，所以只用了一半。

步骤 2

我用了冬菇、虾皮、干贝和蚝士这些配料，喜欢吃其他味道的也可以自己配喜欢的食材，比如胡萝卜啊，木耳啊，香肠等等。这些配料的量后面吃的时候才觉得不够，所以可以多给一点。配料洗干净后该切碎的切碎，然后跟米饭混在一起，调味放电饭煲里煮。

步骤 3

用电饭煲煲好了糯米饭，饭太多啦！（煮饭的时候在电饭煲里面先刷一层油，可以有效防止米饭粘底）而且糯米煮得过软了，所以我觉得直接用蒸的比较好。

步骤 4

糯米饭放凉后开始用饺子皮包饭，用勺子拿够一个的量。

步骤 5

我看其他作者的做法是用手的虎口这样做，所以我一开始这样做了一个，但我觉得其实下图这样的方法更适合我，就是用两只手一起轻轻的捏。

步骤 6

这样两手捏的更适合我。

步骤 7

放烧麦的大碟子下面要刷一层油防止粘底。

步骤 8

最后包好居然有这么多

步骤 9

烧开水后上锅蒸3-4分钟左右就OK了，只要把饺子皮蒸熟几好，想吃热一点的可以蒸久一点。

就是烧麦而已的小贴士

如果想吃硬一点的饭，就直接用锅蒸熟米饭就好了，不需要用电饭煲煮，不然太软。

菜谱创建时间：2020-08-13 13:43:53