东北味的糖醋排骨

作者： 郡主妈妈

用料

• 排骨 随意
• 醋 3勺
• 白芝麻 2克
• 葱段 3段
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蒜 5瓣
• 淀粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 白糖 1勺

东北味的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，➕姜片➕料酒煮沸，去除血水，去腥，捞出排骨，放进高压锅加压煮烂

步骤 2

捞出排骨，锅中放油，炒一下排骨，喷醋，继续翻炒，加入葱段、姜片，酱油，陈醋，白糖，一勺花椒面，放水，没过排骨，大火，开锅后转小火，盖锅盖炖煮二十分钟，开盖收汤，一直到汤汁剩余较少的时候放入蒜沫，再淋入少许醋，调少许水淀粉，加热一分钟。

步骤 3

撒上芝麻，出锅。

东北味的糖醋排骨的小贴士

1:蒜能调出肉的香味，最后出锅的时候一定要放蒜 2:最后出锅前淋入少许醋，能使醋的香味更浓郁，不喜欢酸口的可以不加

菜谱创建时间：2020-08-13 12:18:16