碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪

作者： superAmelie

棒棒奶酪好吃有趣，高钙高蛋白，材料又极其简单。曾用这个方子给娃们做过棒棒糖款的棒棒奶酪，吃好几个都不过瘾啊…今天换了雪糕模具，一次吃一支，娃们实现了棒棒奶酪自由，简直开心爆棚！这个方子的量刚好做了6根标准雪糕模具。

用料

• 牛奶 300ml
• 芝士片 6片
• 代糖/白砂糖 40克
• 吉利丁片 18-20克

碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪的做法步骤

步骤 1

只需要四种食材：牛奶、干酪片、吉利丁片、糖（我用了代糖，健康、保护小朋友的牙齿）。

步骤 2

牛奶加热，加糖，撕进奶酪片（黄色和白色都可以），缓缓搅拌至糖和奶酪片融化，牛奶温度不要超过80度。

步骤 3

搅拌牛奶的过程中，顺手把吉利丁凉水泡软（3分钟吧）取出稍沥干水分…统筹方法…

步骤 4

牛奶混合液里放入吉利丁片搅拌至完全融化…

步骤 5

过一下筛，口感更细滑。如果搅拌充分，只会筛出少量干酪碎渣。

步骤 6

倒进雪糕模具（硅胶模具耐高温，不必放凉直接倒就行）…这里有个窍门，倒液体前先把模具放在一个小平板上，这样很容易端平进冰箱…

步骤 7

盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时以上。

碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪的小贴士

注意牛奶温度不宜过高，超过80度吉利丁会失去凝固作用。

菜谱创建时间：2020-08-13 10:04:57