葱姜炒梭子蟹（酱油版）

作者： 明天糖

8月，东海渔场开渔，正式梭子蟹肥美的时节。买几个蟹，葱姜炒，清蒸，过过老酒，米道侠气好！

用料

• 梭子蟹 3只
• 葱 3根
• 料酒 3勺
• 糖 2小勺
• 酱油（我用的味极鲜） 3勺
• 姜 5片
• 淀粉 1小勺
• 白开水 小半碗
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个

葱姜炒梭子蟹（酱油版）的做法步骤

步骤 1

1 梭子蟹洗干净，一切2，去掉里面的腮和屁股。

步骤 2

2，蒜切末，生姜切片，辣椒切圆，葱切段。调一小碗水淀粉。

步骤 3

3 起油锅，热锅冷油，下蒜，生姜，干辣椒，葱白段爆香，下切好的螃蟹炒到2面金黄。

步骤 4

4 下3勺料酒，3勺酱油，2小勺糖，翻炒片刻，下水淀粉，再加小半碗白水，大火烧开，转小火焖3分钟，下葱花段，再焖2分钟，出锅，极其鲜美

菜谱创建时间：2020-08-13 03:03:38