养胃补锌补钙 生滚蚝粥

作者： 丸子嘛嘛bella

潮汕猪脚饭好搭档是蚝粥（米汤蚝粥）传统都是熬一锅绵粥滚烫时倒入生蚝离火调味即可，采用小蚝更鲜美味哦。三人份

用料

• 姜丝 少许
• 大米 50克
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 水 2L
• 生菜 半颗
• 麻油 少许

养胃补锌补钙 生滚蚝粥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

清洗大米跟生蚝 采用破壁机绵粥程序 省了熬粥时间（潮汕洗生蚝肉都是几遍清水过下就行 保留原汁原味）熬粥的话需要熬出米汤浓稠 我采用破壁机省时间，切不可米糊程序 ，绵粥程序保留部分米粒

步骤 3

绵粥程序完毕后转移奶锅里

步骤 4

全程小火慢慢煮沸，记得不断搅拌以防粘锅底还要放少许姜丝去去海鲜的寒性

步骤 5

趁米汤快沸腾立马加入生蚝关火。粥的余温将它滚熟刚刚好，蚝熟太过就不好吃了。

步骤 6

淋上香油还有切碎的生菜 食用盐 拌均匀即可。食用时撒点胡椒粉更美味。

养胃补锌补钙 生滚蚝粥的小贴士

采用小蚝烹饪更美味，食用时会感受嘴里类似爆珠的感觉。最好的蚝是现挖取肉现煮，这样也不用清洗自带鲜甜味。

菜谱创建时间：2020-08-13 00:52:06