咸蛋黄夹心饼干（日式小圆饼）

作者： 猪猪家的小食堂

某天打开冰箱，发现家里还有几颗咸蛋黄，又刚好还有一些棉花糖，和几袋日式小圆饼，于是决定来一个组合。

用料

• 咸蛋黄 2颗
• 朗姆酒 少量（约5毫升）
• 黄油 13克
• 棉花糖 75克
• 全脂奶粉 25克
• 日式小圆饼 四包（约200克）

咸蛋黄夹心饼干（日式小圆饼）的做法步骤

步骤 1

将生的咸蛋黄放到小碗里（冷冻的不需要解冻），淋上朗姆酒皮（去腥，也可以不淋），放到锅中隔水蒸熟（大约十分钟左右），等待期间可以准备其它食材。

步骤 2

咸蛋黄蒸熟后压碎，不粘锅开大火放入黄油，黄油完全融化后，关小火放入咸蛋黄翻炒。

步骤 3

炒到这样冒泡放入棉花糖，继续搅拌。

步骤 4

期间不要停，及时搅拌。等棉花糖大部分融化了，关火放入奶粉，翻拌均匀。

步骤 5

大致是这个状态（有点黏手）。

步骤 6

取出小圆饼，揪一块，放在中间，再盖上另一块，稍微用力压一下。

步骤 7

成品是这样啦！在保鲜盒里码好了，放进冰箱里冷藏，也是个不错的选择哦～

咸蛋黄夹心饼干（日式小圆饼）的小贴士

1. 咸蛋黄一定要弄熟了，否则不容易压碎。 2. 棉花糖可以选择无糖的，不影响口感（我用的伊高的）。 3. 咸蛋黄炒炒会出油，所以我适当的减少了一些黄油的用量。 这个方子大约可以制作两百克的小圆饼（大约48块），可以酌情考虑材料的使用。

菜谱创建时间：2020-08-12 23:02:13