简单的榴莲肉松酥/低油老婆饼

作者： 奎葵葵坤

收到了品牌大大的沙拉酱，想着试试看做个肉松饼（饼我不是原创），家里只有我妈喜欢吃榴莲(•́ω•̀ ٥)所以只做了几个榴莲味的，榴莲控按照配方做就行了

用料

• 油皮
• 开水 55克
• 中筋面粉 150克
• 食用油 35克
• 白砂糖 30克
• 油酥
• 油 40克
• 低筋面粉 100克
• 馅料
• 肉松 120克
• 味好美榴莲沙拉酱（别的沙拉酱也行） 60克

简单的榴莲肉松酥/低油老婆饼的做法步骤

步骤 1

皮材料下一起最后加开水，拌匀小心烫手，有厨师机或面包机可以揉出基础膜，手揉揉光滑就行，静置15分钟 。油酥油和面粉拌一起成团，静置15分钟。

步骤 2

肉松加沙拉酱揉成团（要戴手套( ͡° ͜ʖ ͡°)✧榴莲味真浓）

步骤 3

油皮，油酥分成12份

步骤 4

皮包酥包圆，按压一下，擀面杖从中间向前擀一下，回到中间向后擀一下，不要来回擀，卷成卷静置15分钟，这个时间可以去分馅料

步骤 5

擀第一次的卷按平，按照原步骤，前后再擀，再卷，静置10分钟（准备蛋黄液刷表面）

步骤 6

二次卷的拿出来，中间按一下，再把两边向中间按，擀平包馅料（这时候可以安排烤箱预热180度）

步骤 7

包完按压扁，中间划两刀到底（防止鼓起的）刷蛋液撒芝麻，180度靠25分钟

步骤 8

层酥

简单的榴莲肉松酥/低油老婆饼的小贴士

火候看自家烤箱心情，我菜谱不详细，可以多看看别的大佬的步骤参考，我这个就是记录一下，榴莲控会觉得好吃的

菜谱创建时间：2020-08-12 22:01:27