小美版白馒头

作者： 阿薰薰yip

用小美之前做过两次。一次硬邦邦一次没发酵。南方人做面食是硬伤！

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 盐 1/4茶匙
• 油 10克
• 糖 10克

小美版白馒头的做法步骤

步骤 1

油，糖，水，酵母倒入主锅

步骤 2

2分钟37度速度3加温

步骤 3

倒入面粉

步骤 4

30秒速度3-6渐速混合

步骤 5

加入盐🧂，2分钟揉面

步骤 6

面团放到盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大约1小时

步骤 7

揉成自己喜欢的形状，放入蒸架，再静置15分钟二次发酵。『请原谅我新手上路，还没学会揉出漂亮的面团』

步骤 8

主锅600克水，蒸30分钟，V键速度1

菜谱创建时间：2020-08-12 20:48:29