红烧鸭腿家常做法

作者： 真真爱做菜

主材：鸭腿2只 配料：油、盐、生抽2勺、老抽半勺、料酒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮。 做法： 1⃣️热锅放油下姜片爆锅，放入鸭腿煎至金黄色，爆出鸭腿表面油脂。 2⃣️将鸭腿推到锅边，将配料中的香料倒入锅中爆香，再加入2勺生抽、半勺蚝油、盐、200克清水大火烧开转小火焖煮30分钟，出锅前加入鸡精汤汁收浓即可。

用料

• 鸭腿 2只
• 油 15克
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 姜片 2片
• 料酒 半勺

红烧鸭腿家常做法的做法步骤

步骤 1

鸭腿2只

步骤 2

热锅放油下姜片爆锅

步骤 3

下鸭腿煎至金黄色

步骤 4

煎至两面金黄色，逼出鸭表皮油脂。

步骤 5

香叶、八角、桂皮、花椒，甘草

步骤 6

加入香料

步骤 7

加入2勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、盐

步骤 8

加入200克水，大火烧开转小火。

步骤 9

焖煮30分钟，中途记得翻面哦！

步骤 10

煮至汤汁收浓，拿勺子将汤汁淋在鸭腿上使其色泽光亮，加入鸡精即可

步骤 11

出锅，色香味俱全！

步骤 12

斩件装盘，美味！

菜谱创建时间：2020-08-12 17:56:47