口口留香，一秒上瘾根本停不下来的咸蛋黄饼干

作者： 食愈小馆

咸蛋黄近两年进军食品界可是当之无愧的当红炸子鸡，任何甜点加上咸蛋黄就变成了网红爆款。今天我们就来做一个咸蛋黄饼干，层层起酥，一口咬下去酥屑就会跟着往下掉，蛋黄的香味瞬间弥漫出来，咸香诱人，沙酥绵密，一口上瘾，细细回味又有一点甜丝丝的味道用了上来，咸甜交错，根本停不下来！

用料

• 黄油（水油皮） 15克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 30克
• 黄油（油酥） 35克
• 盐 1克
• 咸蛋黄 6个
• 低筋面粉 60克

口口留香，一秒上瘾根本停不下来的咸蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化好的黄油搅拌成细腻的糊状，加入低筋面粉，糖，和牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜防止面团干裂

步骤 2

咸蛋黄放入烤箱里170度烤三分钟，至咸蛋黄微微冒油，加入软化的黄油，低筋面粉，盐揉搓成团。油酥中水分较少不是很好成团，需要反复揉搓，一定要揉搓均匀奥。

步骤 3

水油皮擀开，把油酥包进去，封好口用擀面杖擀开，然后向中间折叠，叠成三折。擀开再翻过来向中间折叠，三折。折成一个长方形，擀开

步骤 4

这一步油酥可能会露出来，形状也可能不是标准的长方形，把它切成长条，再切成三角形。用牙签插出纹路

步骤 5

烤箱提前预热，180°上下火20分钟，根据自己家烤箱的脾气灵活调整。

步骤 6

烤出的饼干层层酥脆

口口留香，一秒上瘾根本停不下来的咸蛋黄饼干的小贴士

饼干折叠的过程就是咸蛋黄饼干酥皮层层叠叠的关键，油酥的充分糅合是饼干酥到掉渣的关键，成品超级惊艳，快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-08-12 15:45:37