玉米龙利鱼“粟米斑块”

作者： 圆圆的幸福生活

香港茶餐厅“粟米斑块”其实就是这道菜，是地道的香港美食，龙利鱼营养丰富，没有骨头，非常适合小朋友和老人。 做法也是超级简单，大家一起做起来！

用料

• 龙利鱼 1条
• 玉米蓉 1盒380G
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 鸡蛋 1个
• 炸粉（用淀粉也可以） 3勺
• 水 少许

玉米龙利鱼“粟米斑块”的做法步骤

步骤 1

材料总览 鸡蛋需要分开蛋黄和蛋清

步骤 2

龙利鱼一般都是急冻的，解冻后洗干净，切成四块。

步骤 3

用盐和黑胡椒，提前腌制15分钟。

步骤 4

炸粉（或淀粉）加入少许“清水”、”蛋黄“调制粉浆，不要太稀，要有点稠的那种。 鱼块粘了粉浆后，下油锅炸鱼块，炸好后放一边。

步骤 5

另起一个锅，把玉米蓉全部倒入锅里，煮至沸腾，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，呈蛋白丝状。 把炸鱼块倒入玉米蓉里，煮1分钟，起锅。

菜谱创建时间：2020-08-12 15:19:51