爱心❤️戚风

作者： 女人花yan

用料

• 鸡蛋 4
• 白糖 蛋黄里25克蛋白里30克
• 低筋面粉 60克（6寸蛋糕量）
• 玉米油 40克
• 牛奶🥛 40克

爱心❤️戚风的做法步骤

步骤 1

碗里倒入40克牛奶🥛25克白糖40克玉米油搅拌至白糖融化，牛奶和玉米油充分混合成颜色一致的乳白色，完全乳化作用后蛋糕口感会更细软...

步骤 2

筛入60克面粉...

步骤 3

翻拌均匀后加入蛋黄继续翻拌均匀....

步骤 4

蛋白里加几滴白醋，去腥的同时稳定蛋白气泡，30克白糖分3次加入打发至勾状...

步骤 5

蛋白打发好的样子...

步骤 6

蛋白糊分3次加入蛋黄糊翻拌均匀（忘拍了），烤箱预热150°40分钟，取出震一下倒扣晾凉，大约需要两个小时冷却脱模...

步骤 7

表面完好，香味飘出来了...

爱心❤️戚风的小贴士

杰儿配方，不开裂，不塌陷，完美！

菜谱创建时间：2020-08-12 13:55:59