酱牛肉

作者： kathy彤

用料

• 牛腱 1000克
• 姜 适量
• 大葱 半根
• 丁香 1汤匙
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 八角 2个
• 老抽 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 海天柱侯酱 2汤匙
• 海天海鲜酱 2汤匙
• 冰糖 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛键冷水泡血水，每1个小时左右换水，至无明显血水，肉偏白即可（通常4-5遍水）

步骤 2

牛肉控水，葱切段，姜切片，和上述所有材料一起倒入牛肉，抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1-2天

步骤 3

腌制好之后，放入电饭锅，加水至刚好没过牛肉，慢炖模式，1小时-1.5小时即可。（1小时左右可捞出中间切开方便入味，时长根据自己口味决定还要再炖多久，通常1.5小时左右时，牛键放凉口感较劲道，时间过长会偏软）

菜谱创建时间：2020-08-12 10:17:27