吃不腻的鸡胸肉土豆焖饭

作者： 芮宝的小食光

我自己原本是不太喜欢土豆焖饭的，应老公的请求改良了网上搜到的版本，竟然异常惊艳。白洋葱的味道跟土豆和鸡肉完美结合，一点都不腻，两碗下肚依然还想吃！

用料

• 土豆 2个
• 白洋葱 1个（小）
• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 3瓣
• 葱白 1段
• 小米辣 2个（不吃辣可以省去
• 大米 1.5杯

吃不腻的鸡胸肉土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

用到的食材有这些

步骤 2

用到的调料有这些，天骄不是固定的，朋友们完全可以按照自己喜好添加，我用到的有：芝麻油，花椒油，生抽，美乐麻辣酱，黑胡椒。麻辣酱也可以用豆瓣酱代替，或者不放也可以

步骤 3

鸡胸肉切小丁，加蒜片、葱白、黑胡椒、花椒油、香油、生抽、盐，拌匀腌10分钟

步骤 4

土豆、洋葱切丁，蒜切片，小米辣剁碎，如图

步骤 5

起锅冷油最小火放入蒜瓣慢慢炒出香味

步骤 6

加入洋葱翻炒

步骤 7

翻炒到洋葱微微焦糖化

步骤 8

加入土豆翻炒

步骤 9

土豆炒到断生，或者表面微焦，加入鸡胸肉和一勺香辣酱翻炒，期间可以加点生抽

步骤 10

炒好的鸡胸肉和土豆放到生米饭上跟米饭一起煮，所有食材的香味会慢慢渗透到米饭里。如果是用电饭锅的话煮饭的水量跟平时一样就好了，博主赶时间用的电压力锅，水差不多没过米饭1-2厘米的样子。

步骤 11

煮好的米饭趁热用勺子搅拌均匀

步骤 12

出锅，撒点芝麻或者小葱花，或者直接吃都行。家里没小葱了，只放了芝麻。白洋葱的鲜甜跟土豆和鸡肉的味道完美结合，一点儿都不腻，吃完还想吃！

菜谱创建时间：2020-08-12 09:51:44