糯叽叽的木薯粉蒸饺

作者： 刘师傅开饭了

用料

• 木薯粉 300克
• 土豆粉 300克
• 茄子 1个
• 五花肉 适量
• 洋葱 0.5个
• 白胡椒粉 1勺
• 食盐 适量
• 料酒 2勺

糯叽叽的木薯粉蒸饺的做法步骤

步骤 1

自己喜欢的蔬菜全部切成小丁沫

步骤 2

五花肉切成肉馅儿加入

步骤 3

加胡椒粉，料酒，食盐调味（根据自己口味加入不同的调味料）调好的馅儿放一旁备用

步骤 4

一比一的木薯粉和土豆粉加入适量开水，用筷子搅拌成块状，然后用手揉成光滑面团

步骤 5

揉好的面团像擀饺子皮一样处理（但是木薯皮是包一个擀一个皮，不然面皮特别容易干。）

步骤 6

像包饺子一样，把馅料和皮包好，这个皮比较特殊，包的时候慢轻一点，有的地方没有粘好，没关系，因为这个木薯皮特别吸水，烹的时候也不会流汁

步骤 7

水开后抽屉面刷一层色拉油，均匀的把包好的饺子，放进去蒸

步骤 8

中火蒸15分钟即可关火，揭开盖适当凉一分钟左右，饺子比较好取出来

步骤 9

凉了以后，饺子皮就变成透明的了，里面的馅儿可以做的颜色浓郁色彩鲜明一些，比较美观

步骤 10

糯叽叽QQ弹的木薯粉饺子就完成了

糯叽叽的木薯粉蒸饺的小贴士

1，木薯粉和土豆粉比例是1:1，也可以换成红薯粉。 2，这个面皮特别容易变干龟裂，擀皮最好包一个擀一张，擀之前在揉一下面团，面团就会又变得光滑 3，一定要用滚烫的开水和面，一点点的加，搅成大块状就可以了，面稀了就加粉。 4，揉面的时候觉得干千万不要加水，反复揉搓一会面就软了。

菜谱创建时间：2020-08-12 02:20:05