超简单+超美味+不腻的酥肉

作者： 叫我栗栗子桑

每次去火锅店吃炸酥肉都要18+元一份，大家一人一口就没了，自己动手，丰衣足食哇！这个方子是外婆教授加上了我自己的改良，就算是肥肥肉吃着也不腻！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许（可不放）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 一小把
• 花椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 十三香 1勺
• 孜然 1勺
• 鸡精 1勺
• 猪肉（五花，里脊肉都可） 500克
• 淀粉+面粉 1:1的比例
• 姜片 若干片
• 宽油 多一点

超简单+超美味+不腻的酥肉的做法步骤

步骤 1

先准备好所有的食材，将肉切成大小一致的长条，不要太厚，不容易熟哈哈哈。

步骤 2

在解冻好的肉中加入所有调味料，搅拌均匀，放入冰箱腌制二十分钟。

步骤 3

将鸡蛋打散，加入面粉，淀粉搅拌成顺滑状态，加入猪肉，让腌好的肉充分与淀粉混合。

步骤 4

起锅烧油，油温不用太高，慢慢炸，这样才容易熟。第一次大概炸8分钟，中小🔥，第二次复炸，油温加高，炸至金黄即可捞出～

步骤 5

快快享受美味叭！ 吃不完的放冰箱冷冻，复炸一样好吃！！！！

菜谱创建时间：2020-08-11 22:51:31