葱煎大虾

作者： lucy_西

好吃到虾壳都要被我吞下去了

用料

• 葱白 根1
• 虾 只6
• 海盐 适量
• 黑白胡椒 适量
• 黄酒 适量少许

葱煎大虾的做法步骤

步骤 1

主角要配齐，开个背（开背深一点）、去个虾线

步骤 2

海盐（没海盐就用普通的、黑白胡椒（只有白胡椒或只有黑胡椒也OK），然后优雅的撒胡椒、盐、适量 、无需太重口味

步骤 3

切大葱，北方的大葱很粗的那种，葱白切末备用

步骤 4

冷锅冷油放入葱末，小火慢慢煸香，重点是要香气出来 加少许芝麻油、加胡椒灰、锅边葱有变金黄差不多了，胡椒灰的香气也有了 放少许海盐盛出备用

步骤 5

另洗锅，起锅热锅后，加适当的油，不要多 把虾慢慢放进去，不要急于翻动它，煎好一面变红翻面 慢慢地放入炒好的葱油、煎炒下虾熟的差不多起锅前锅边淋上少许黄酒 虾肉全部由半透明色变成白色就起锅 熟了煎太久它的肉会变老

葱煎大虾的小贴士

开虾背必须的 油不需要多 适量

菜谱创建时间：2020-08-11 21:53:32