无敌下饭菜｜肉末茄子

作者： 猪猪枕头

💕今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康💯轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 100克
• 蒜 2瓣（切末）
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 克
• 豆瓣酱 适量（可加可不加）

无敌下饭菜｜肉末茄子的做法步骤

步骤 1

首先把洗干净的茄子去皮

步骤 2

猪肉切末，去皮茄子切成条状，准备好蒜末

步骤 3

茄子上锅蒸10分钟

步骤 4

蒸好的茄子软软的，多久也不会变色

步骤 5

准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）

步骤 6

锅内下少许油，锅热爆香蒜末

步骤 7

蒜末爆香后下猪肉末

步骤 8

猪肉末翻炒至金黄

步骤 9

下蒸熟的茄子条

步骤 10

淋上提前调好的调味汁

步骤 11

加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味）

步骤 12

茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠

步骤 13

可以出锅啦！撒葱花或者香菜点缀一下

步骤 14

配上大米饭🍚简直食欲满满

步骤 15

来一大口，真的太下饭了‼️

步骤 16

赶紧学起来吧！

无敌下饭菜｜肉末茄子的小贴士

⭕️茄子去皮后要尽快上锅蒸熟，不然会变黑 ⭕️茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了 ⭕️豆瓣酱按自己的口味可加可不加 ⭕️一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！

菜谱创建时间：2020-08-11 19:59:22